El proyecto ‘El Buen Vivir de la Amazonía: jóvenes por los ODS y la soberanía alimentaria’, impulsado por la Delegación de Asturias de Jóvenes y Desarrollo y financiado por la Agencia Asturiana de Cooperación al Desarrollo, ha involucrado a alumnado, profesorado y ciudadanía en un proceso educativo sobre alimentación sostenible, consumo responsable, justicia global y defensa de los territorios amazónicos.
Desde agosto de 2025, la Delegación de Asturias de Jóvenes y Desarrollo ha desarrollado distintas acciones educativas y de sensibilización para promover la soberanía alimentaria, los Objetivos de Desarrollo Sostenible y el consumo responsable.
La iniciativa ha invitado a reflexionar sobre la relación entre nuestros modelos de producción y consumo y sus consecuencias sociales y ambientales, especialmente en territorios como la Amazonía. A través de la educación, el diálogo y la participación, el proyecto ha acercado a jóvenes, docentes y ciudadanía asturiana conceptos como el Buen Vivir, la sostenibilidad y la defensa de los derechos de los pueblos indígenas.
Cerca de 120 estudiantes convierten la alimentación sostenible en una herramienta de aprendizaje y sensibilización
Entre enero y marzo se desarrolló una intervención educativa dirigida a alumnado de Formación Profesional de Cocina y Educación Secundaria de cuatro centros asturianos: el IES Valle de Aller, en Moreda; el IES Llanes; el IES Marqués de Casariego, en Tapia de Casariego; y el IES Leopoldo Alas Clarín, en Oviedo.
Alrededor de 120 estudiantes participaron en un itinerario formativo de cinco sesiones. Mediante actividades prácticas, trabajaron contenidos relacionados con la alimentación sostenible, el desperdicio alimentario, los productos de proximidad y la conexión entre nuestros hábitos de consumo y la justicia global.
El proceso contó con la participación de Cristina Secades, de Mujeres Campesinas de Asturias, e Íñigo, de Catering Confusión, quienes compartieron experiencias y modelos reales vinculados a la producción sostenible y a otras formas de entender la alimentación desde el territorio.
Como cierre del itinerario, el alumnado preparó y presentó un showcooking dirigido a estudiantes de 4º de ESO. De esta forma, las y los participantes pusieron en práctica los aprendizajes adquiridos y se convirtieron en agentes de sensibilización dentro de sus propios centros educativos.
El proyecto también incluyó una formación específica para el profesorado, impartida por Green Republic. La actividad se centró en la incorporación de prácticas sostenibles y contenidos relacionados con la soberanía alimentaria en el ámbito educativo, tomando como referencia su experiencia como modelo de negocio sostenible.
La exposición de Edu León abre un diálogo sobre la Amazonía, sus comunidades y nuestros hábitos de consumo
El proyecto culminó con la exposición fotográfica Amazonía: narrativas desde los territorios, del fotoperiodista Edu León, inaugurada el 6 de mayo en el Centro Asesor de la Mujer de Avilés.
La actividad incluyó una visita guiada a cargo del propio autor y una mesa redonda en la que participaron Edu León; el equipo técnico de la Delegación de Asturias de Jóvenes y Desarrollo; Lina Varón, cooperante de la organización en América Latina; Maribel Uyunkar, estudiante indígena de la escuela de Bomboiza; el misionero salesiano Augustinus Togo; y Cristina Secades, representante de Mujeres Campesinas de Asturias.
El encuentro puso en diálogo diferentes miradas y experiencias sobre la realidad de las comunidades amazónicas, la defensa de sus derechos y la relación entre nuestros hábitos de consumo y los desafíos globales.
La jornada concluyó con un catering sostenible, que favoreció el intercambio entre las personas asistentes y reforzó la conexión entre educación, alimentación y conciencia crítica como herramientas de transformación social.
A lo largo del proyecto, jóvenes, profesorado y ciudadanía han podido profundizar en la interdependencia entre las decisiones que tomamos cada día y sus repercusiones en otros lugares del mundo. Las diferentes actividades han generado espacios de aprendizaje y reflexión crítica orientados a impulsar una ciudadanía más consciente y comprometida con la construcción de modelos de producción y consumo más justos, sostenibles y respetuosos con las personas, las comunidades y los territorios.